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レトロな四万温泉を語ろうよ その５雰囲気
133: バカだから勝手な解釈をしているようだね。 おれは別に、「魚の輪切り」に肯定的な評価を下している訳ではない。 ただ、無知なお前が「罐詰めでしか知らない」とかバカな事をほざいたので、 そうではないよと教えてやったまでの事。 全くバカは、始末に負えないね。 誤読した上でとんちんかんな事を書き散らすんだから。
134: なんだｗ お前も輪切りには反対なの？ それでも甘露煮は許せるのか？
135: そろそろ 「これは勘弁して！ 旅館の料理」スレでも立ち上げたらどうだ？
136: >>130 鯉料理出すとこ多いのは、渋温泉 四万でも出すとこあるみたいだけど
137: >>130 悲しいかな、鯉料理が夕食の主役を張っている宿は現在ではほぼ壊滅。 必死に頼んでも、なかなかそれを味わう事が難しくなってしまった。
138: 輪切りと言えば、鮭のムニエルは通常輪切りで供されますね。 和食では子持ち鰈の煮付けもそうですね。 また、風流な鮎の背ごしも輪切りですね。 鍋物にも多いですね。 鱈もそうですし、高級魚として名高いアラ（クエ）もそうですね。
139: >>134 俺自身は鯉料理は苦手だし、魚の筒切り料理はさほど見かけないのも同意だがそれは個人の了見であって 鯉料理や魚の筒切り自体を貶めるのはいかがなものか？ 鯉の筒切り自体は俎（まないた）開きで有名な四条流の包丁作法では古くからある 四条流では鯉が川では最上の魚とされている とはいえ鯉はやはり食いたくないorz
140: さすがネット いろいろな人が見ているだけあって どうやらオレの了見が狭いらしい。 暴れて恥をかいたようだ。 輪切りも魚調理法として真っ当なのか。 くえは高いのでまだ食ったことない＿|￣|○ けど鯉の甘露煮には憎悪を覚えたな。
141: >>140 いやぁ俺も実は、生まれて初めて喰った鯉のうま煮は不味かった。 それ以来15年近く喰わなかった。ある日、鯉料理の自称名人ってのが 煮た奴を、騙されたと思って喰え、と謂れ喰ってみた。 旨かった。 最初に喰った甘ったるくて、土臭くて、しつこかった アレは何? 自分でも料理した事が有るけど、アレは相当に調理が 難しい魚。プロ（旅館）でも上手く下拵え、調理が出来る人は少ない。 しかも近年は臭い、不味い、古臭いイメージが先行し、若い料理人の 多くは避ける食材となった。旨い鯉料理は既に絶滅寸前、 滅びるのも、もう時間の問題かもしれない。
142: なにが漁師料理だよｗ あれ料理と違うだろ なにがフランス料理よ、フレンチで旨いもんなんかありゃしないだろｗ このカッペ 輪切りも何も・・旨くてナンボ！ 旨くもないのを輪切りだチンポだ言ってんじゃんね～よタコｗ
143: ↑ フレンチトーストしか食ったことのない死魔温泉グルメが、フランス 料理を語る（ｗ
144: 142は口は悪いけど、人は悪くないよ。「カッペ」というのが、 この人のアイデンティティー。温泉板にほぼ永住だな。そろそろハンドル ネーム使ったら？
145: しかし「美食」って言葉にあそこまで喰い付いてくるとは 思わなんだｗ アンチさんのお宿は、あまり美味しくないから コンプレックスがあるのかな。
146: ちょっと割り込みするよ。 輪切りの魚料理なんて沢山あるよ。 東京のデパートだって、秋刀魚や鰯の輪切りの煮付けなんぞ 普通に売ってるし、家庭でも梅干と鰯の煮物などきちんと料理する 母ちゃんがいる家ではつくられているだろｗ
147: 仕方ないだろ。 料理なんかした事がない母ちゃんの息子なんだろうから。
148: お前ら遅いよ。 おれが孤独にバカと戦ってる時に様子見みたいに黙ってて、 あのバカが一応非を認めたら、これかい。
149: 馬鹿でワルーござんす。 まあオレが悪かった。 すまなんだ。 オレは東京生まれだが下町の庶民料理なんか食べないから そんな下品な輪切り料理なんか食べたことない。 別に山の手という訳でもないまあ東京移民二世かな。 もともとオレの母は北海道出身で魚の煮付けは絶品だよ。 その母も魚を輪切りなんかしない。 それにカレイの煮付けは輪切りとは言わないだろう。 サンマなんかは煮付けにしないな。 専ら焼くだけかな。 輪切り料理は鯖とサンマの缶詰、キングサーモンのムニエル、フナ寿司ぐらいかな。 鯉の甘露煮ぐらいでないか、内臓含めてただの輪切りを煮付けた奴は。 椀の蓋を開けて見た瞬間に食欲萎えた。 食べてやっぱり身もまずい。 内臓なんかドーしようもなくまずい。 卵なんか食べ慣れてないから旨い不味いのレベルでなく気持ち悪かった。 もう２度と箸はつけたくない料理だ。 食料がなく餓死しそうならもちろん食べるが わざわざ金払って食べたくはないよ。
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